Pension Beetle
ペンション ビートル


ペンションビートルは、蔵王温泉に近いペンション村の中にあります。
手作りのインテリアや雑貨、少しレトロな物を生活に活かした、
穏やかな時が流れる、夫婦二人で営む宿です。



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         暮らしを楽しむ

 洋書やお気に入りの
 お菓子の缶なども飾って
   スワッグ
   ボトルフラワー
   レース 
   手作りのインテリアを
 




  リースを作ったり、編み物をしたり、
  ある物を工夫して、
  日々の暮らしを楽しんでいます













 
















  





















   












 












  











   














  



















 南陽市・熊野大社
縁結び祈願「かなで」



山形市・西蔵王の桜
(4月下旬)




天童市・県総合運動公園のイチョウ並木
(11月上旬)




山形市・高瀬川の鯉のぼり
(4月下旬)




総合グラウンドから望む蔵王の山
(11月上旬)



山形市・村木沢の出塩文殊
あじさい参道(6月下旬頃)



  鴫の谷地沼の水面に映る紅葉は格別
(10月中旬)
 


村山市・東沢バラ公園



熊野大社の大銀杏とイチョウカフェ




酒田市・山居倉庫





酒田市・本間美術館




酒田市・本間美術館




羽黒山五重塔




高畠町・阿久津神社



高畠町・瓜割石庭公園




蔵王ロープウェイから見る樹氷


地蔵山頂駅付近の樹氷ライトアップ


         大事に食べる


トマトのコンパニオンプランツで
植えられているバジルは、
気温が上がると一気に育ち、
たくさん収穫出来ます。
生では使い切れないので、
ジェノベーゼにして保存します。
山形を代表する果物はやはり、サクランボです。
朝食のジャムにお出ししたり、
デザートに使ったりします。
運良くいい生産者に出会えたので、
加工用でも傷のほとんど無いものが手に入り、
いいジャムが出来ます。
佐藤錦や大将錦などの高級品種を使えるなんて
贅沢です。
いろいろな粉や、酵母を試しました。
比較的楽で、美味しいパンが
出来るようになったのは、
白神こだま酵母でした。


胡瓜の佃煮は、ピザやポテトサラダにと、
活用できて、保存も出来ます。
サブジはズッキーニやコリンキー、ナスなど、
いろいろな野菜を使って作れて便利な料理です。
どちらも一度にたくさん採れる夏野菜を
無駄なく使う知恵です。


味噌も手作りしています。
どうせなら麹も手作りして、
100%自家製味噌に。
蒸した米に麹菌をまぶし、
米袋に入れて加温。
醸されて3日程で、
いい香りの麹になります。
麹作りは、まるで生き物を
育てている気分です。
減反で作った大豆を分けてもらい、
まさに山形産自家製味噌です。

最近は、塩糀も作って、料理やパン作りに重宝しています。


南蛮味噌は、微塵切りした青南蛮に、
塩麹を混ぜて作ります。
それぞれ家によって作り方が若干違うようです。
保存性も高く、熟成されて更に美味しくなるようです。
鍋やうどんの薬味にぴったりですし、
ナスの味噌炒めに加えると一味違います。


ハーブは生で使うだけでなく、
ドライにしておききます。
オレガノ、タイム、セージ、サフラン。
我が家の庭にあるハーブを
ドライにして保存。
ドライにすることで、香りも強くなり、
使い勝手も増ます。



よく使うニンニクと唐辛子は、風通しよく保存。
ジャガイモ、玉ねぎなどは床下に保存。
使い勝手がよく、傷まないような工夫は、昔からの知恵。
ちなみに南瓜は、暖かい場所での保存がいいそうです。



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